Cedessert d’origine italienne est composé de café froid, de sucre, d’œufs, de mascarpone, de boudoirs et de cacao. Vous pouvez adapter la recette du tiramisu selon vos goûts, en le réalisant au chocolat, aux fraises, aux oréos ou aux spéculos. Offrez-vous une évasion culinaire unique en découvrant d’innombrables recettes sur
D’origine italienne, le mascarpone est un fromage blanc et fondant. Avec sa texture onctueuse, le mascarpone est très utilisé dans la cuisine italienne. Il peut ainsi servir à préparer des recettes sucrées ou salées. Je vous présente 5 gâteaux que vous pouvez faire avec du mascarpone. Le gâteau moelleux au mascarpone Le gâteau moelleux au mascarpone est très apprécié par les amateurs de pâtisseries. Pour le faire, il vous faut préalablement préchauffer votre four à une température de 180 °C. Ensuite, vous devez battre à l’aide d’un fouet les œufs, le sucre vanillé ainsi que le sucre simple. Je vous recommande de continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez-y le mascarpone, la farine, la levure et l’huile tout en continuant à battre le mélange. Incorporez l’huile essentielle de citron en dernier. Après cette seconde opération, vous verserez la pâte obtenue dans un moule en couronne. Vous laisserez cuire avant de le sortir du four. Enfin, démoulez votre gâteau. Vous pouvez maintenant vous régaler. Flan aux pommes et mascarpone Le flan aux pommes et mascarpone est un dessert très populaire et très apprécié. Comme pour la recette précédente, commencez par préchauffer à 180° votre four thermostat 6. Il faut également veiller à découper les pommes avant de les mettre dans le moule beurré. Ajoutez-y un peu de sucre. Parallèlement, vous devez faire fondre un peu de beurre dans une de vos casseroles. Au beurre fondu, vous ajouterez le reste du sucre, les œufs et le mascarpone. Mélangez-les correctement jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Enfin, mettez-y un peu de farine et de la vanille liquide avant de verser le mélange sur les fruits dans le moule. Mettez le tout au four et attendez que ça cuise. Le tiramisu au chocolat Le tiramisu est une pâtisserie d’origine italienne généralement à base de mascarpone. Pour le réussir, il faut d’abord mélanger du lait et du chocolat. Ensuite, vous devez tremper les boudoirs avant de les utiliser pour tapisser un moule tout en les serrant bien. Quant à la crème liquide, le mascarpone, le sel et le sucre, mettez-les dans un grand saladier afin de les fouetter. Vous obtiendrez un mélange crémeux dans lequel vous tremperez les boudoirs. Enfin, ajoutez-y au tout un peu de chocolat en poudre. Laissez le tout se reposer pendant 5 heures au réfrigérateur. La tarte choco-mascarpone C’est également une pâtisserie faite à base de mascarpone. Pour la faire, il faut préchauffer votre four. Ensuite, enduisez votre moule à tarte de beurre sur lequel vous allez dérouler de la pâte sablée. Vous la placerez au four pendant une dizaine de minutes. Par ailleurs, vous devez faire fondre le chocolat avec de l’eau. Au mélange, vous ajouterez un peu de mascarpone et du café soluble. Quand la pâte sera prête, vous la recouvrirez du mélange que vous venez de faire. Laissez reposer au frigo pendant une heure. Cheesecake au mascarpone à la mangue Ce gâteau fait partie des plus prisés par les amoureux de pâtisserie. Avec son goût savoureux, il est très facile à réaliser. Pour faire du cheesecake au mascarpone à la mangue, il faut commencer par mélanger du fromage blanc, du mascarpone et du sirop de mangues dans un saladier. Ajouter le mélange à des biscuits dans un moule. Mettre le mélange au four et laisser le cuire. À sa sortie, décorez-le des mangues découpées.
Prenezle bol avec les blancs d’œufs et ajoutez-les à la crème de jaunes d’œufs et au mascarpone. Mélangez délicatement le tout avec une spatule de bas en haut, afin de ne pas démonter le mélange. La crème est prête et vous pouvez procéder à la stratification du tiramisu. Tremper les boudoirs dans le sirop de pêche
La mousse aux pêches et au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de mascarpone, œufs, sucre, boudoirs et pêches au sirop; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, de consistance légère, le mascarpone associé aux pêches en morceaux et aux boudoirs fait de cette mousse un dessert idéal en fin de repas. Niveau de difficulté facileTemps de préparation 10 minTemps de repos –Temps de cuisson –Temps total 10 min4 personnes250 g tasse de mascarpone5 œufs200 g 1 tasse de sucre1 paquet de boudoirs1 boite de pêches au sirop Préparation Séparer les jaunes des blancs d’ un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux de couleur avec le un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige délicatement à la crème de mascarpone à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut. Couper les pêches en chaque verre, ajouter 1 cuillère à soupe de crème, un boudoir trempé dans le sirop de pêche, puis quelques morceaux de pêches. Recouvrir avec la crème, puis ajouter une tranche de éventuellement des morceaux de boudoirs ou de macarons les verres au réfrigérateur jusqu’au moment de ! Citation sur la cuisine “La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”Elisabeth David / Cuisine paysanne française
1 Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide pour l’hydrater. Mettre un saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur. 2- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Le sucre permet que le lait n’accroche pas au fond
Le mascarpone, ce fromage italien crémeux tellement apprécié de tous et qui est bien plus qu’une simple garniture pour desserts ou encore pour préparer un tiramisu. Un fromage utilisé dans les recettes sucrées que ça soit gâteaux, mousses, verrines aux fruits, glaces, ou dans les recettes salées pâtes, risotto, rillettes, Dip, tartinade, etc… Quoi faire avec du mascarpone ? Ce fromage italien est souvent utilisé dans un plat de pâte aux crevettes ou encore tagliatelles aux champignons à la sauce crémeuse. Il procure beaucoup de saveur. Il suffit de remplacer la crème liquide par du mascarpone. N’hésitez pas à l’inclure dans un risotto en plus du parmesan Ou encore dans une soupe de légumes, tomate, poireaux, butternut etc.. pour plus de crémeux ajouter 1 cuillère à soupe en fin de cuisson. On peut aussi préparer des tartinades au saumon, sardine, thon…etc et remplacer le fromage Philadelphia par du mascarpone. Recettes sucrées au mascarpone Dans la catégorie des recettes sucrées, le choix est vaste. En passant par le fameux cake au mascarpone ou encore le gâteau citron et mascarpone qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs.. – Les verrines aux fruits rouges sont toujours les bienvenues. – Des mousses au chocolat surmontées de chantilly au mascarpone en remplaçant la crème chantilly classique avec la mascarpone. Alors que faire avec du mascarpone ? Voici quelques idées recettes qui vous permettront d’utiliser votre pot de mascarpone qui traîne dans le réfrigérateur. Verrine crème de citron moelleux au au citron recette gâteau aux pommes Gâteau au chocolat mascarpone Crêpes roulées chocolat mascarpone tiramisu speculoos tiramisu Recette tiramisu aux fraises Tiramisu au pain d’épices et clémentine Le tiramisu sans oeuf Recette Riz au Lait à l’ananas Mousse au café Cake aux raisins secs Crème chantilly au mascarpone Mousse au chocolat Brioche Fondant glace au chocolat Verrines fraise facile Mousse au citron Kunafa, Ktayef au four ou à la poêle Bûche forêt noire Tiramisu aux fraises Glace vanille Mousse au chocolat mascarpone Des idées de recettes salées existent aussi sur le blog, en voici quelques une Que faire avec du mascarpone ? Type de platmascarpone CuisineFrançaise Temps de préparation10 min Temps de cuisson30 min Temps total40 min Portions4 AuteurSamar chocolat mascarpone tomates hernes citron pistaches fraises Tiramisu aux fraises sans oeufsverrines citronCrostinirillettes de thongateau au citron cuisine-saine, cuisine-facile, apero-dinatoire, aperitif, entrees, accompagnements, apéro
Coupezles fraises restantes en tranches. Mettez la purée de fraises avec 2 c. à s. de sucre dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen-vif pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Un tiramisu au citron irrésistible avec des saveurs italiennes et une sensation de fraîcheur, qui plaira aux amateurs de citron. Ingrédients 200 g de boudoirs 100 g de sucre 400 g de mascarpone 250 ml de crème fraîches liquide 50 ml de sirop d’eau et sucre 2 sachets de sucre vanillés 3 citrons Préparation Fouetter la mascarpone avec les sucres et les zestes des trois citrons, fouetter la crème fraîche chantilly bien ferme, ajouter délicatement au mascarpone. Préparer un sirop d’eau et de sucre, laisser refroidir, puis ajouter le jus des citrons. Mettre une étage de boudoir dans un plat rectangulaire, les humidifier en faisant tremper dans le sirop, puis verser une couche de crème puis une autre couche de boudoir et ainsi de suite jusqu’à fin des ingrédients. Décorer le dessus de zeste de citron. Mettre au frais pendant quatre heures au moins avant de déguster.
Mettre5 cuillères à soupe de sucre en poudre et 5 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Ajouter le fouet. Mélanger 6 min/vitesse 4 puis retirer le fouet. Mélanger 2 min 10 sec/vitesse 4 sans le gobelet doseur en ajoutant 500
Cuisine de tous les jours C’est agréable pour une blogueuse culinaire motivée par le partage de savoir qu’elle est lue… et que ses recettes sont testées. La maman de Basile fait partie de ces lectrices qui lisent et testent aussi mes petites recettes. Comme nous sommes également collègues de travail, elle me fait régulièrement ses retours sur les recettes testées et l’accueil que leur a réservé sa petite tribu. L’autre jour, elle m’a interpellé car son fils, Basile, fêtera prochainement ses 2 ans. En Maman attentionnée, elle souhaite lui préparer le gâteau d’anniversaire sur lequel trônera les 2 bougies du petit bonhomme. Ne souhaitant pas forcément se lancer dans la confection d’un chef d’oeuvre de la pâtisserie mais voulant malgré tout voir briller l’admiration dans les yeux de sa progéniture et de sa famille comme toute maman, elle a sollicité mon avis. Son choix s’orientait vers une recette de charlotte… Un classique, réalisé dans le fameux moule T., à base de boudoirs et de fromage blanc. Son idée était également d’utiliser des fruits frais de saison. Selon moi, cette charlotte, que faisait également ma Maman, comportait plusieurs points qui me posaient problèmes ou contraintes posséder le moule, utiliser du fromage blanc était synonyme d’une garniture liquide et riche en eau ce qui, dans mes souvenirs, faisait que ce gâteau ne tenait pas et que son centre s’effondrait…, confectionner la charlotte avec des boudoirs visuellement comme gustativement, ce ne sont pas mes gâteaux préférés…. Ma proposition s’est donc davantage orientée vers l’utilisation d’un moule à charnière comme pour la réalisation d’un cheesecake ou d’un bavarois, la confection d’une garniture comportant du fromage blanc, pour le goût, mais également du mascarpone afin de la rendre plus dure » et enfin ma préférence pour des biscuits cuillère ou des biscuits roses de Reims en fonction des fruits utilisés. La profusion de fruits rouges sur les étalages m’a conduit à opter pour des fruits rouges de saison et à utiliser les biscuits roses. Bref, voici une recette et un petit tuto pour aider la Maman de Basile à lui confectionner une belle charlotte pour son anniversaire et aussi… pour remercier également tous les autres lecteurs et testeurs de mes recettes qui se sont manifestés ou non pour infos la fonction commentaire en bas de chaque article vous permettra de me faire part de vos avis remarques et suggestions toujours bienvenues !. Bonne journée à tous. Préparation 15 minutes Repos 1 nuit Ingrédients pour 8 personnes 300 gr de biscuits roses de Reims 15 cl de jus de raisin 600 gr de fromage blanc 320 gr de mascarpone 160 gr de sucre glace 700 gr de fruits rouges frais fraises, framboises, mûres et groseilles rouges 350 gr de fruits rouges coupés en morceaux pour la garniture et 350 gr de fruits entiers pour le dessus du gâteau Du sucre glace, quelques feuilles de menthe pour la décoration Préparation La veille Placez un cercle de papier cuisson au fond du moule afin de décoller votre gâteau plus aisément. Trempez les biscuits rapidement dans le jus de raisin et tapissez-en un moule à charnière. Commencez par les bords puis tapissez le fond du moule. Dans un récipient, mélangez à l’aide d’un fouet, le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace. Versez la moitié de cette préparation sur les biscuits. Répartissez les 350 gr de fruits coupés en morceaux sur le mélange de fromage blanc-mascarpone. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits imbibés et terminez par l’autre moitié de préparation au fromage blanc. Lissez la surface et couvrez d’une assiette. Laissez ainsi reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain Démoulez le gâteau, faites-le glisser délicatement sur votre plat de service. Répartissez de manière harmonieuse les fruits entiers sur la surface du gâteau. Décorez de quelques feuilles de menthe et saupoudrez d’un peu de sucre glace. Servez après que le petit bonhomme ait soufflé ses bougies. Mon conseil N’imbibez pas trop vos biscuits pour qu’au final ils ne soient pas trop mous. Ils vont en effet absorber également l’humidité de la crème fromage blanc-mascarpone pendant la nuit. Cuisine de tous les jours Cuisine de tous les jours Cuisine de tous les jours
Cest donc une recette classique avec seulement du mascarpone et les blancs d'oeufs en neige. Je suis ravie du résultat. La texture est parfaite. Ce tiramisu est onctueux à souhait et se tient parfaitement. Le goût est tout à fait ce que j'attendais, encore meilleur le lendemain. A refaire sans hésiter! Tiramisu au chocolat: 100 g de
Suxl. 55 30 376 496 172 222 69 349 125
que faire avec des boudoirs et du mascarpone
